Non solo zafferano. Dieci buoni motivi per cucinare con fiori ed erbe spontanee

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Foglie di margherita nell’insalata, fiori di tarassaco sott’aceto, primule nei muffin… gli appassionati di giardinaggio stiano tranquilli: non stiamo tramando di saccheggiare il frutto delle loro fatiche!
Stiamo presentando gli incontri gratuiti che la Fondazione Minoprio offrirà in occasione di Orticolario 2014, rivolti a chiunque desideri imparare a cucinare utilizzando i fiori e le erbe della nostra flora spontanea.

Ecco dieci buoni motivi per cucinare con i fiori:

  1. Fare un giro all’aria aperta, lontano dalle vie più trafficate, per raccogliere erbe e corolle fresche
  2. Imparare a conoscere la flora spontanea del nostro territorio
  3. Riscoprire i sapori delicati e schietti della cucina povera
  4. Deliziare il palato e gli occhi
  5. Coinvolgere i più piccoli, sviluppare la loro curiosità e l’attenzione per il mondo vegetale
  6. Far tornare giovani i nonni e i familiari che dei campi sanno tutto
  7. Sfruttare le proprietà benefiche delle piante
  8. Stupire gli ospiti con piatti raffinati
  9. Seguire il ritmo delle stagioni
  10. Fare economia: basta un prato, o un sentiero di montagna!

La naturalista Lucia Papponi insegnerà come riconoscere, raccogliere, conservare e utilizzare in cucina i fiori e le erbe della nostra flora spontanea, all’insegna della riscoperta delle tradizioni contadine e del gusto contemporaneo.

Sabato 27 settembre e sabato 4 ottobre dalle 16 all 18, presso l’installazione Un sogno verde di Piazza Cavour. Allora… vi aspettiamo?

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